Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Ensalada de legumbres

4 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deEnsalada de legumbres

Avatar de cocinoyo
Receta enviada por cocinoyo
138 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Ensalada de legumbres

Garbanzos y alubias cocidas, mezclados con tomates, zanahorias, pimientos y cebolla en crudo; más jamón cocido y un aliñe con salsa de soja.

Recetas de Ensaladas » Ensaladas de legumbres

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ensalada de legumbres?

  • 250 gr. de garbanzos cocidos y escurridos
  • 250 gr. de alubias cocidas y escurridas
  • 100 gr. de jamón cocido
  • 2 tomates para ensalada
  • 1/4 de cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Salsa de soja
  • Sal

¿Cómo se prepara Ensalada de legumbres?


Aunque el sabor de unas legumbres de frasco ya cocidas no es el mismo que el de unas legumbres cocidas por nosotros mismos, el empleo de unas u otras para la receta de la ensalada de legumbres, depende del tiempo que podamos/queramos dedicarle.

Yo parto de la base de que tenemos las legumbres ya cocidas, así que pasamos al resto de la elaboración. Lo primero es lavar mucho los tomates y el pimiento, y cortar el tomate en dados, y el pimiento en tiritas pequeñas. Luego pelaremos la zanahoria, y la rallaremos. La cebolla, por su parte, la picaremos fina con la picadora.

El jamón cocido de la ensalada de legumbres, conviene que nos lo corten en tacos; si no, lo cortaremos en tiras.

Preparados todos los ingredientes, componemos la ensalada de legumbres mezclando todos los ingredientes en crudo, y aliñando con una ligera lluvia de pimentón dulce, sal, aceite de oliva y salsa de soja.


Foto orientativa: Colecamp

Nota del autor

Las legumbres, por sus ricos aportes de proteínas, las debemos tomar tanto en invierno en los típicos potajes y cocidos, como en verano, en refrescantes, originales y ricas ensaladas.

Servida en una cantidad adecuada, esta ensalada de legumbres puede ser un plato único contundente.

Quitando el jamón cocido, esta ensalada es totalmente válida para vegetarianos veganos.

La receta de Ensalada de legumbres no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Ensalada de legumbres?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 500.000 cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.